有關年終大掃除方法的一點分享

　　年終不免要(稍微)大掃除一下，主要是廚房及浴室這兩處最麻煩。──把握兩大原則：汙垢使用檸檬酸，油垢使用過碳酸鈉或小蘇打、大蘇打。

※買幾隻薄手套（手扒雞用的即可），在使用酸、鹼溶液清潔過程中，戴手套可避免「咬手」。

　　先來分享一下浴室的清潔方法──不需要去買各種品牌的「浴室清潔劑」喔！

1. 買「檸檬酸」：一般五金行有，或許您家已經有了，就是用來清洗熱水器內膽用的──這個主要是用來去除馬桶汙垢和嚴重水漬用。若只有水龍頭不嚴重的水漬，只需買２顆酸檸檬就夠了。
2. 將檸檬酸約1.5匙(吃飯用的湯匙)入杯子中(用後杯子也會被洗乾淨)，加入一些溫熱開水(增加溶解度用)──若沒有溫熱開水就直接用自來水。攪拌使其盡量溶解，最後杯子中需有剩下未溶的檸檬酸(即飽和)。
3. 清潔馬桶：(先上廁所喔！以免等太久)
   (1)用臉盆(或大一點的容器)裝約20公升的水，倒入馬桶中，使馬桶內的水降低至水線以下(若用壓水沖馬桶方式，水會上升至水線)；以刷子或不粗糙的菜瓜布沾檸檬酸水抹在汙漬處(黃色的或棕色的)；放著2～3個小時不管它。──中間不要有人去上廁所壓水，否則檸檬酸水會被沖走。感覺不夠乾淨。
   (2)2～3小時後，用不粗糙的菜瓜布稍微刷一下，再沖水，就清潔溜溜了。
4. 水龍頭或浴室隔間玻璃(鏡子不可用)：用刷子或不粗糙的菜瓜布沾檸檬酸水抹在水漬處或接觸檯面的汙漬上，等一段時間(愈髒等愈久)，試著用菜瓜布(或不用的牙刷)刷看看，不行就再等。等刷得起來後，再用清水沖洗一下就OK了。

　　接著分享廚房清潔的方法──不需要買廚房清潔劑喔。

1. 買「過碳酸鈉」（一般五金行有〔300克$75〕，多問幾家），若沒有，那就買碳酸鈉或小蘇打（效果比較差，但時間延長些，應該也可以）；另外，若家裡沒有噴水壺，買一個。
2. 加1、2匙過碳酸鈉到中型容器中，用水（或溫熱水）攪拌，熱水溶解度較高，反應較快。
3. 用碗舀一些溶液備用、加一些溶液到噴水壺備用。
4. 將抽油煙機可拆下的物品拆下來，丟入容器的水溶液中，等待約半小時，用丟棄的牙刷刷看看，若還不行再等一陣子。
5. 以不粗糙的菜瓜布沾碗中的溶液輕輕刷洗抽油煙機拆不下來的部分及有油汙的牆壁、瓦斯爐等。
6. 以噴水壺噴抽油煙機風扇，等一會兒，打開抽油煙機抽風，最後再用不粗糙的菜瓜布擦洗一遍。（噴水壺噴過後，須轉鬆，否則產生的氣體會使壺嘴滴水。）

以上就是簡易清潔浴室、廚房的好方法，便宜又迅速，而且清潔溜溜。

※過碳酸鈉不可和鹽酸、醋酸類的清潔劑一起混用。

※過碳酸鈉加水後會不斷冒氣泡，當氣泡冒完，清潔效果就會大打折扣，所以加水後不能放隔天才使用。

剩下的過碳酸鈉用途參考以下連結：

https://www.commonhealth.com.tw/article/86905

及

https://www.gainwell.com.tw/product/p18270197

檸檬酸還有其他用途，請參考以下連結：

https://www.edh.tw/article/26247

「水泥豆漿」製作心得

　　各種豆類的營養價值網路上到處查的到。上一回分享了「九陽豆漿機製豆漿經驗--不要放著不用」，經過多天後，有一天突然有人說，想喝加黑豆的豆漿，接著又要喝加薏仁的豆漿……最後，家裡有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、薏仁。
　
　　於是，看各自的喜好，每次可以打出各種混合式豆漿。我的是黃豆＋黑豆＋……，結果打出了下圖的豆漿。兒子看到了笑稱是「水泥豆漿」。
　

作法：

1. 黃豆要先洗好→泡水約3～4小時→冰凍3小時以上(我的做法是一次洗約500公克，分成幾小包，一次一包的分量，放到冰箱冷凍，要打再拿出來)。
2. 拿出冰凍過的黃豆，在水中搓去皮(看「九陽豆漿機製豆漿經驗--不要放著不用」這一篇)
3. 將要加的豆子或薏仁洗乾淨，連同前面的黃豆，放入豆漿機(如果沒有要買新型的，直接打到沒有剩豆渣)，加水到機內劃線為止。
4. 調到「乾豆」，打到完成，就得到水泥豆漿了。要甜就加些糖。嫌太濃就加一些開水。
5. 我是打一次濃豆漿，加糖、加水到約2000cc分裝，可以喝兩天。——所需的豆子成本不到$8元。

　　一句話，自己打豆漿太划算了。

  
 　而且要什麼口味、甜度，自由搭配，太讚了。

P.S.裝豆漿的瓶子，最好用玻璃瓶，我是買「耶濃豆漿」(非廣告)喝過的瓶子，豆漿喝完，瓶子好洗。千萬不要用外面那種大保特瓶裝豆漿的塑膠瓶子，喝過一次就洗不乾淨，豆漿兩天就酸掉了。

九陽豆漿機製豆漿經驗--不要放著不用

　　會有這篇文章，是最近又重新使用「九陽豆漿機」製豆漿了——我想出一個製豆漿的好方法了。（這裡有一篇「不要買九陽豆漿機DJ13M-D08D 的理由」）
　
　　我這台豆漿機是「D08D」款，當年是$5000買給兒子用的，後來和兒子一家一起住時(一段短時間)，他們說已經很久不用了——原因是「磨出來的豆漿，喝起來沙沙的」，口感太差，還是買外面的較好喝！
　
　　於是，拿來試用一段時間，試過一些作法，果然不太有人想喝(當時沒過濾)——磨了幾天後，只剩我自己在喝。於是又停了。
　
　　最近，又有因緣啟用它——原因是，最近較常喝，而外面像「嘉鄉」豆漿、「藤原」豆漿，雖好喝(有機又濃)，但價格不是很平民化：1400CC=$40，若是自打：1400CC≒$5。即約1：8。
　
　　既然九陽豆漿機打出來的喝起來口感不夠好，那就上網找找有沒有改進的空間，結論是「有改進的空間」，只是沒有人想到而已。
　
　　以下是改進後的做法：（如果你已經買了，就不要放棄，試著做看看，究竟它也是花錢買來的哩！）
　

1. 利用時間將黃豆洗乾淨→浸泡3～4小時，直到漲成約二倍大（或用手可壓成兩半）。
   　
2. 用小塑膠袋分裝成打一次的份量→放入冰箱冷凍庫（應該一小時以上即可吧，我是冷凍到隔天）→要用時再拿出來。
   　
3. 拿出小袋黃豆加些水→倒入小盒或小鍋中→用手搓豆子，直到豆子的皮大部分掉下來→拿一個濾網放在另一容器上→倒出豆皮，來回沖倒幾次→再搓一次，再沖倒，直到感覺幾乎沒有豆皮為止（約需５分鐘）。
   　
4. 加水倒入豆漿機，磨豆子→磨好後聽到「嘰——嘰」聲，不要馬上倒出來，讓它留在豆漿機中保溫約30分鐘（因為豆漿剛煮好，還有「豆腥」味，保溫讓它更熟，去除豆腥味）。
   　
5. (1)你可以買個濾布，過濾豆漿(完全沒有豆渣)。
   (2)我不再過濾，和豆渣一起喝——因為有去皮，所以幾乎沒有「沙沙」的感覺。
    
6. 沒有豆腥味＋很少的沙沙感＝可以接受的便宜豆漿，天天有豆漿喝。
    
7. 嫌不夠濃(喝起來也比較滑溜)：買一包麥片，當保溫完成後→拿起機頭部分，冷卻2～3分鐘或加一小杯冰水(讓感溫器不會偵測到太熱而發出叫聲)→加入兩小湯匙麥片，再放下機頭，按下按鍵讓它打約2分鐘——人要在旁邊，等它第一冷停下來時就打開，否則加熱時，豆漿會溢出來，那就麻煩囉！

好啦！倒出來讓它涼吧，看要不要加點糖到微甜，倒入容器冰一下就有好喝的豆漿啦！

洗一下豆漿機吧——買小塑膠刷來刷，內壁比較不會愈刷愈磨損，每打一次愈黏愈多。刷洗機頭、容器……，收工等著喝「便宜又好喝」的豆漿囉！

無意間治好了頭皮屑--環保酵素

　　我已經製作並使用環保酵素一年多了，最使我驚異的是──在無意間，多年煩擾我的頭皮屑竟然自動不見了（曾經使用幾種標示「能治頭皮屑」的洗髮精、洗髮乳等，都沒有效果）。

　　製作環保酵素的方法、用法、功效在網路上相當多，如連結一；連結二；連結三。您可以跟著做。

我的第一次做法是：

1. 買一個含蓋的大玻璃罐（不要蓋太緊，只要蚊蟲進不去即可，免得產生的氣體太多，玻璃罐破裂）
2. 買一公斤黑糖（紅糖，網路上說愈深色愈好）。
3.  檸檬皮。使用檸檬皮的原因是，我住屋附近有一家飲料店，他們每天會留下許多已經擠出檸檬汁的檸檬皮（含果肉），原是要丟掉的，就去向店裡要一些回來。──其實各種果皮都可以，若要洗頭、洗澡，我覺得用果皮比較好（有含精油哩！）
4. 大約秤一下，用1：3：10的比例，例入紅糖→果皮→自來水加至八分滿。
5. 剛開始的兩星期，每天很興奮的去開罐蓋，都有氣體溢出，讓人覺得正順利進行中。過一段時間，就覺得有點麻煩，於是將罐蓋只蓋八分緊，讓產生的空氣自行跑掉。
6. 這樣等了六個月，含有些微香氣環保酵素就完成了。

 第二次做法：

1.  比例大約依第一次的量。
2. 將第一次留下的白色物質（網路上說是酵母）和一些果皮，加入第二次的罐子中。
3. 蓋子蓋八分，五、六個月後就開始用了。

用的方法在網路上可以找到很多，我主要是用來洗頭、洗澡、洗衣、洗碗盤和稀釋澆菜。

1. 洗頭：約二分高的洗髮乳（精），加自製酵素到四分高，再加水到八九分滿，在洗髮乳瓶中上下搖一搖，就可用來洗頭了。 就這樣無意間治好了多年的頭皮屑。
   ※但染髮者可能不適用，我太座用此混合液洗頭，發現染色劑似乎掉的比較快──洗淨效果太強了。
2. 洗澡：約二分高的沐浴乳，加自製酵素到四分高，再加水到八九分滿，在沐浴乳瓶中上下搖一搖，就可用來洗澡了。當然也可以裝入小瓶中，用來洗手。
   ※建議將混合液噴在沐浴刷（球）上刷身體。洗起來又快又乾淨。
3.  洗碗盤：約二分高的洗碗精，加自製酵素到四分高，再加水到八九分滿，在洗碗精瓶中上下搖一搖，噴在菜瓜布上洗碗。──清潔溜溜又環保。
4. 洗衣：洗衣機放水時，加入少量洗衣精（約正常量的一半），再加入一些自製酵素。
5. 澆菜：將發酵過的果皮放入臉盆中，加水後攪拌，稀釋到顏色變淡，用來澆菜、澆花（濃度太高，植物會酸死）。若怕濃度太高，澆花前再加水稀釋。 

其他的用途請自行參考網路上的文章。
因為網路上有太多有關環保酵素的文章了，所以只曾在ＦＢ中分享連結，並沒想到要放在Blog上，但有一天，太座說：你的頭皮屑都不見了（這是她以前也感到煩惱的，因為衣服上、枕頭上、椅子上都會留下頭皮屑）。於是想說有一天要把這些心得放到Blog上，但一直拖到今天，有點閒空、有點好心情，就把它放在這兒了。希望對您有幫助。

神奇黃豆營養高──健康、防癌、聰明、防止老化……

　　兒子以前買了台製的豆漿機，以為因此可以好好喝有機豆漿了。不料幾次後就嫌麻煩（打完過濾，又得洗濾網──年輕人嘛）放著沒在用。我看到後豆漿機後，就依樣試著打豆漿──為了一家人健康，發現只打不過濾，果然只有自己在喝，沒人捧場。
　　
　　於是想法改善製作方式，試了幾次後，發現現在打出來的豆漿都有人捧場了☺，我的作法是：
　1.前一晚用電鍋浸黃豆（加多一些水），約兩三小時後開下去煮。
　2.隔天一早，將煮好的大豆連同豆湯一起倒入豆漿機打。
　3.第一次打好豆漿，放著約二十分至半小時後，將豆漿機的芯拿出來沖冷水（因為它有熱感應，太熱時會發出嗶聲，不能馬上再打），再放入打第二次。
　4.第二次打完後，不用過濾，大家喝起來感覺不錯。若放置一段時間，底下有沉澱豆渣，特別撈出來給孫女兒（七八個月大）混合其他食物吃。

　　這樣，有四杯豆漿和半碗豆渣，剛好一家人人人有份。

　　喝豆漿的好處很多，您可以參考網路上的資料。如來自衛生署國民健康局（神奇黃豆營養高）的部分資料如下：

1. 大豆卵磷脂：由大豆取得的卵磷脂完全不含膽固醇 ，功效為預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病、護膚、排泄毒素、促進細胞活性化，延緩老化以及幫助脂溶性維他命吸收等，是促進人體健康的好幫手。
2.  大豆異黃酮：是由大豆胚芽萃取出的植物性雌激素，對癌症的起始因子具抑制作用。
3. 皂素：皂素本身是一種抗氧化物質以抑制自由基，可預防罹患癌症。植物皂素以黃豆的含量最高。皂素擁有良好的界面活性作用，猶似「肥皂之素」，可改變大腸癌細胞之細胞膜的通透性，對癌細胞的抑制有不錯的效果。
4.  大豆蛋白：黃豆的大豆蛋白中，含有胰蛋白抑制劑，具有抗癌作用。
5. 大豆纖維：豆渣含有大量的大豆纖維，食用後有幫助消化的效果，還能調整血糖值，對糖尿病患者是一種福音。除了降低血糖值、血清膽固醇、血脂質並預防肥胖以外，又能整腸、消除便秘，預防大腸癌以及胃潰瘍等。
6. 黃豆中所含的大豆異黃酮，除了有預防癌症的功效，其在體內的作用，類似女性荷爾蒙，能有效舒緩女性更年期帶來的不適感，也能降低骨質疏鬆症的發生。 
7. 腎臟病病患不宜吃太多黃豆或豆類製品，因為植物性蛋白質會使得腎臟的代謝負擔加重，因而加速腎功能惡化。
8. 有痛風或高尿酸問題的人，不宜食用太多的整顆黃豆，但如果是豆腐、豆乾、豆腐乳、豆漿的豆類加工製品，普林含量不高，則不在此限。  

來自林春銘醫師神經醫學網認識卵磷脂的資料顯示：

1. 卵磷脂好比是大腦這部汽車所需的汽油，沒有汽油，汽車動不了；而沒有卵磷脂，老年人就無法保持頭腦的靈活。所以為了防止大腦老化過速，老年人每天必須補充卵磷脂。
2. 腦部尚未發育成熟的小孩，卵磷脂不足會使頭腦反應遲鈍、運動協調不良。所以卵磷脂可以當成小孩的「IQ增進劑」。
3. 卵磷脂能促進孕婦和胎兒的健康。　
4. ……

你是自行打豆漿嗎？如果你家的豆漿機不是昂貴的，你可以像我一樣的做法。如果你家沒有豆漿機，那就常去買豆漿、豆腐等豆類製品回來補充營養吧！
　　
　　祝大家身體健康！

好用的清潔工具－－濕巾

這兩天做了一些年底大掃除的工作，
又一次體會濕巾（濕毛巾）的威力，
只能說：真是好用。
不知您大掃除了沒，若還沒做，
記得先去買一包濕巾，
若不常用濕巾，則買小包的（大約只需要到十張即可）
這麼說，是因用濕巾來做清潔工作實在好用，
我用了四張濕巾，做了大部分的清潔工作，
包括擦桌椅、櫥櫃、窗戶、地板（用三天時間^^)。
濕巾的成分它註明是縲縈綿（大概是不織布之類），
特點是擦得再髒，只要在水下沖洗、搓一下就又是白白地、乾乾淨淨地，
比一般抹布強多了（抹布若是深色的，髒不髒看不清楚；若是白的，幾次就變灰色，髒不髒也不易分清楚） 。
　
它的好處及用途如下：

1. 可以一用再用（看來好像不太會粘住髒東西，洗一下就乾淨了）
2. 用來擦東西或地板，一擦就知道東西乾淨了沒（因為它是白色的）
3. 用來擦牆邊很方便，你可以捏住一乾淨的小角來擦，不會碰到抹白灰 的牆壁（若用一般抹布，不知道是不是很乾淨，往往擦髒了白灰牆）
4. 不會到處滴水（稍微捏一下，不要弄的太濕，擦起來就感覺不會太乾了，若用抹布，常不是太乾，就是太濕）
5. 各種光滑表面都可用它擦乾淨，且因它是白色的，稍微不乾淨就可以看出來 
6. 若黏上頭髮容易看得到（菜瓜布或抹布不容易看到，不易清除）

用法：
取數張抹布（若要少跑幾次，那就多用幾張，我是用４張，比較常洗），
第１張擦到髒，若還髒就用第２張重覆，
然後可以２張疊起來再擦比較髒的部分，並用第３張去擦乾淨
然後３張疊起來……
都擦了，在水龍頭下沖洗，捏乾，繼續……

ＯＫ，若你剛要開始，或還沒做完，現在就拿出濕巾或去買濕巾，
體驗一下它的威力吧！加油！
※平常小孩或家裡人用過的濕巾，可以洗一洗晾一下收起來，到時要擦東擦西就可以用，又好用、又省錢、又環保，讚！