2023年1月18日 星期三

如何保存香蕉,使它不會變黑

  你可能在網路上查過「如何讓香蕉延長保存,不致變黑」……,可以看到各種方法,但只要你一試,大都沒什麼用——我試了幾種方法,都不行——可能原因是:提出這些方法的人自己並沒有試過,只是推想而得;或是人云亦云而己。

  

  前幾天突然有人告訴我說:她去親戚家,親戚拿出香蕉請她吃,並告訴她——這些香蕉已熟了幾天了,還是沒有變黑喔!

 

   親戚並說明了她的方法:將剛成熟的香蕉剝去外皮,一層一層排整齊,每排一層就灑上一點鹽粒,就這樣一層層堆好,最後用蓋子蓋好放冰箱冷藏。

 

  我試驗過——用大碗排列剝了皮的香蕉,在每一層上用調味罐灑上一點鹽粒,直到排滿一碗;然後用保鮮膜封住,再用一個大小剛好的金屬蓋子蓋住——經過一星期後,這些香蕉依然沒有變黑。

  

  這是我用過唯一真正可以防止香蕉變黑的方法,提供給您參考。